Chùa Khai Nguyên - Đạo Tràng Tịnh Tông Học Hội Việt Nam

http://tinhtonghochoi.vn

Cuối tuần mát lành với nộm củ đậu

Cuối tuần mát lành với nộm củ đậu
Trong thời tiêt nóng nực của mùa hè này làm cho chúng ta thấy khó chịu và mệt mỏi, vậy tại sao ta không làm món gì đó thanh đạm để cuối tuần thật thoải mái và mạnh khỏe. Như chúng ta đã biết củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc khi say rượu làthức ăn lý tưởng của mùa hè, có thể gọt vỏ ăn sống, ép làm nước uống, xào thịt, nấu canh...
  • Vì vậy hôm nay mình xin hướng dẫn cho các bạn cách làm món nộm củ đậu được chế biến khá là đơn giản với những thứ  rau củ quả mát lành góp phần cho bữa cơm của chúng ta ngon hơn.

nom-cu-dau

 

Nguyên liệu

  • Một cây củ đậu lớn
  • Một cây bắp cải nhỏ
  • Hai cây xà lách xoăn
  • Hai củ cà rốt
  • Hai nhánh tỏi tây
  • Một ít rau mùi, hành lá
  • 50 g lac rang đã bóc vỏ

Nguyên liệu làm nước sốt

  • 65g bơ đậu phộng
  • 30g mật ong
  • 55ml giấm gạo
  • 15ml nước tương
  • Một thìa cà phê dầu mè
  • Một thìa cà phê dầu ớt
  • Một củ gừng tươi
  • Một củ tỏi

Cách làm

- Tỏi bóc vỏ gừng rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ

- Trộn các thành phần làm nước sốt kia vào một bát trừ bơ đậu phộng

- Sau khi nước sốt đã hoà quyện thì mới cho bơ đậu phộng vào

- Củ đậu, cà rốt thì thái sợi dài, các loại rau như bắp cải thì thái mỏng, sà lách xoăn thì cắt doc làm 3 hoặc 4 phần ( đối với lá to)

- Rau mùi và hành thì thái vừa ăn

- Lạc rang thì giã vỡ, lưu ý lạc rang đừng giã quá tay dễ thành bột thì không còn độ giòn của hạt lạc

- Cho rau vào bát nước sốt đã trộn đều để khoảng  5 phút cho ngấm thì mới bắt đầu cho lạc rang vào bày ra đĩa rồi mới cho hành mùi lên phía trên

Món nộm củ đậu với thành phàn toàn rau củ tươi kèm theo nước sốt có vị cay của gừng tỏi và vị ngậy của bơ lạc vừa khiến chúng ta cảm thấy lạ miệng mà bổ sung nhiều loại vitamin, chất sơ và tạo cảm giác ăn ngon cho những bữa cơm ngày hè quây quần bên bữa cơm ngày hè.

Chúc các bạn ngon miệng !

Sưu tập - Diệu Âm 

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây